吉之美开水器在加装了净水器或者纯色装置后，就可以不同将水烧到沸腾了，泡茶知水温高温（95℃以上）：茶叶类：铁观音、水仙、冻顶乌龙、佛手等中温（80～90℃）：轻发酵茶类：文山包种茶，但若焙味较重，应以高温冲泡。 芽茶类：白毫乌龙、高级红茶等低温（80℃以下） 绿茶类：龙井、碧螺春等，如果品尝时仍觉苦味太重，可再降水温。 吉之美开水器可根据要求自由定温加热，沏出地道好茶。
夏天巧用吉之美开水器吉之美步进水逐层沸腾加热，出水即开水。即使断电后水温下降，出水也是凉开水。在夏天用户可以设定夜间加热，早上就可以喝到清凉的凉白开水了。 快速烹调中午煮方便面，如果用常温水自来水加热，一般要5～6分钟，如果有吉之美开水器直接用开水煮面，2～3分钟就可以了，节约时间一半以上。
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